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问鼎蛋糕界 “奥斯卡”！海融大师赵松松摘得 Cake International 2025 冠军，中国蛋糕美学惊艳世界
海融科技
2025年12月05日 16:11
上海
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刚刚从英国伯明翰传来捷报——在有着蛋糕界“奥斯卡”之称的Cake International 2025 国际蛋糕大赛中，海融大师赵松松凭借作品《鲲鹏大鱼》，从全球数百位顶尖烘焙师中脱颖而出，斩获Decorative Exhibit 组别第一名！这是中国烘焙匠人在这项全球顶级赛事中的又一高光时刻。
作为创办于1994年、拥有30余年历史的全球规模最大、级别最高的蛋糕赛事，Cake International 被誉为“翻糖界奥斯卡”，每年10-11月在英国伯明翰 NEC 展览中心举办，吸引超15万全球观众、150+专业展商参与。
赛事评审涵盖创意、工艺精度、艺术表现力等多维度，严苛标准让其奖项成为烘焙行业的 “实力勋章”——此前多年，该赛事的顶尖奖项多被欧美选手包揽，而中国匠人的作品近年频频出圈，正是东方烘焙美学走向世界的缩影。
能在这样的顶级赛场夺冠，离不开赵松松近20年的烘焙积淀：
她是全国技术能手，手握 “西点烘焙国家裁判员”“国家职业鉴定高级考评员” 等多重专业头衔。
深耕生日蛋糕、法式甜品、翻糖雕塑、韩式裱花等领域，曾斩获中国技能大赛金奖、国家级装饰蛋糕总决赛金奖。
作为海融技术团队的核心成员，她既懂 “传统工艺的根”，也通 “现代烘焙的新”——这正是她能在国际赛场突围的底气。
本次夺冠作品《鲲鹏大鱼》，锚定《庄子逍遥游》中 “化而为鸟，其名为鹏” 的经典意象，是赵松松以翻糖捏塑为核心技艺，打磨出的东方美学作品——全程以翻糖的形态塑造、色彩晕染与细节雕琢，让 “大鱼潜渊、鹏鸟击空” 的磅礴意境落于指尖：
形态捏塑的张力：通过手工翻糖塑形，精准还原 “化鱼为鹏” 的过渡姿态 —— 鱼身的舒展弧度、鹏翼的振翅张力，均以捏塑工艺实现自然 “动势感”，打破翻糖作品易显僵硬的局限，让鲲鹏的逍遥气韵跃然眼前。
色彩表达的层次：以正红为主调衬鲲鹏的壮阔气场，搭配金纹点缀基底，通过翻糖色彩晕染技法让红金渐变相融，既保留东方传统配色的华贵质感，又以明暗层次强化作品的立体氛围。
毫厘级的细节雕琢：鹏翼纹理、鱼身鳞片的肌理均以手工精细刻画，每一处纹饰的线条精度控制在 0.1mm 内，基底嵌入的中式传统卷草纹，更是以翻糖捏塑的细密手法还原传统纹样的繁复美感。
赵松松的夺冠，不仅是个人实力的证明，更是海融科技“技术赋能+人才培育”体系的缩影，作为烘焙原料领域的头部企业，海融为技术团队提供专业研发实验室、全球原料资源库，支持匠人探索工艺边界。我们搭建 “大师工作室+行业赛事联动” 的培养机制，鼓励技术人员以赛代练，将“实验室里的精度”转化为“赛场与市场的价值”。从国内赛场的金牌加冕，到国际舞台的巅峰问鼎，赵松松的这座 Cake International 冠军奖杯，是海融 “以技术育匠人、以匠人赋产业”理念的又一次生动落地。
海融艺术裱花精品培训班
海融“艺术裱花精品培训班”，由名师赵松松倾情指导，提供从0基础到3D立体裱花的阶梯式全流程教学。旨在系统提升学员的裱花技能与原创设计能力，助力客户开启蛋糕艺术新境界。
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